
Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Angoulême, 16, Charente, Nouvelle-Aquitaine
Vous aimez transmettre le goût et faire tourner une cuisine avec rigueur ? Adecco, pour le compte de son client, recrute pour une mission en restauration collective sous contrat au sein d'un site accueillant 900 couverts dans un collège. La qualité du service et l'organisation du quotidien y font toute la différence. Votre rôle consiste à préparer des plats selon les recettes et procédures en vigueur, en veillant à la régularité des productions et au respect des délais, dans le respect des normes d'hygiène. Vous participez à la gestion de la production de la journée, contribuez à la bonne mise en place et à l'enchaînement des tâches en cuisine, et assurez une présentation soignée des préparations servies. Votre quotidien s'articule autour de plusieurs missions : vous contribuez à la planification des menus et à la production associée, vous suivez les besoins afin d'optimiser les gestions de stocks, et vous préparez des prestations en maîtrisant les techniques attendues, notamment la cuisine sous-vide lorsque nécessaire. Vous appliquez les règles HACCP avec constance, contrôlez la conformité des préparations et sécurisez les conditions de travail. Vous réalisez le dressage[...]





































